ทำเรื่องบริจาคเสร็จก็ขึ้นไปเยี่ยมเพื่อน ใจก็ตุ๊มๆต่อมๆว่าเพื่อนเราจะเป็นไง ผิดคาด... วรกรอาการดีขึ้นมาก ยังตลกได้เหมือนที่เขาเป็น กินอาหารได้ และชูนิ้วโป้งสู้ๆอยู่ตลอดเวลา คนเฝ้าน่ารักมากอ่านหนังสือธรรมมะให้เพื่อนฟังตลอด คนป่วยกินอาหารได้เห็นร่ำๆจะกินข้าวเหนียวส้มตำ ไว้ออกจากโรงพยาบาลก่อนนะเพื่อน ใครอยากไปเยี่ยมก็ไปที่แผนกผู้ป่วยชาย(ห้องรวม) ชั้น 3 นะ
ไหนๆก็ไหนๆ อยู่แถวนั้นแล้ว แอบไปกินก๋วยจั๊บอนุเสาวรีย์ดีกว่า
ก๋วยจั๊บน้ำข้น สาขาอนุสาวรีย์ฯ ที่ตั้งร้านหาไม่ยากเลย อยู่ตรง Victory Pointบรรยากาศร้านดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ใช่ย่อย ไม่เชื่อก้อลองดูคนที่เข้าไปนั่งทานโอ้โห...ไม่น่าเชื่อว่าจะแน่นเต็มทุกโต๊ะ
ทีเด็ดของร้าน ก๋วยจั๊บน้ำข้น มีเครื่องประกอบไว้มากมาย อย่าง ไข่เป็ด เต้าหู้ เลือด หนังหมู หมูกรอบ ลิ้นหมู แต่ถ้าเป็นพวกเครื่องใน ก้อมี ตับ ไส้ ปอด และหัวใจ ที่นำไปลวกกับน้ำซุปพะโล้ให้สุก
และที่ขาดไม่ได้ เส้นก๋วยจั๊บที่นำไปต้มผสมกับแป้ง พร้อมใบเตย เพื่อความหอม เหนียวนุ่ม ส่วนขั้นตอนก้อเพียงตักเส้นก๋วยจั๊บลงไปในชาม วางเรียงเครื่องประกอบต่างๆ ลงไปให้น่าทาน ตามด้วยโรยกระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอมซอย ช่วยให้หอมยิ่งขึ้น สุดท้ายตักน้ำซุปใส่ชามเป็นอันว่าเสร็จ รสชาติเส้นก๋วยจั๊บหอม ได้กลิ่นใบเตย นุ่มลิ้น ส่วนเครื่องประกอบอย่างเครื่องในหมู กับเลือด ไม่เหม็นคาว นุ่มกำลังดี ยิ่งถ้าเป็นปอด กับไส้ อร่อยสุดๆ ส่วนน้ำซุปหวานกลมกล่อม ได้กลิ่นเครื่องพะโล้ หมูกรอบ ก้ออร่อยไม่แพ้เครื่องใน เคี้ยวมันส์กรุบกรอบเพลิดเพลินใจ
ไข่เป็ดชิ้นโตน่าทาน เต้าหู้นิ่ม อร่อยทุกอย่าง จนไม่อยากวางช้อนเลยล่ะ แต่ถ้าเพื่อนๆ เบื่อเส้นก๋วยจั๊บ จะเปลี่ยนมาเป็น เส้นหมี่ขาว ก้อเข้าท่า เครื่องประกอบเหมือนกันทุกอย่าง เพียงแต่เพิ่มถั่วงอกลวกลงไปเป็นผักเคียง ก้ออร่อยไปอีกแบบ หรือจะเป็นเส้นเล็ก ที่ทั้งขาวเหนียวนุ่ม ไม่แพ้เช่นกัน
เคล็ดลับความอร่อย สำหรับร้านนี้ อยู่ที่น้ำซุป ทั้งหวาน หอม กลมกล่อม ซดคำแรก ก้อรู้รสทันที ว่าหวานอย่างธรรมชาติ ด้วยหัวไชเท้า และที่ขาดไม่ได้อีกเหมือนกัน คือ เส้นก๋วยจั๊บที่นุ่ม ขาว น่าทาน ไม่เหนียวจนเกินไป แถมยังมีกลิ่นและรสชาติใบเตยมาผสมผสานกับเส้น
อร่อยอย่างเดียวไม่พอ ราคาถูกอีกต่างหาก ชามโต อิ่มไปถึงเช้าเชียวล่ะ เพียงราคา (ธรรมดา 20 บาท พิเศษ 25 บาท) จะนั่งทานหรือซื้อใส่ถุงไปฝากคนที่บ้าน ก้อแล้วแต่สะดวก และถ้าเพื่อนๆ อยากใส่เครื่องในเป็นพิเศษ ก้อสามารถสั่งได้ตามใจชอบนะ
และที่ขาดไม่ได้ เส้นก๋วยจั๊บที่นำไปต้มผสมกับแป้ง พร้อมใบเตย เพื่อความหอม เหนียวนุ่ม ส่วนขั้นตอนก้อเพียงตักเส้นก๋วยจั๊บลงไปในชาม วางเรียงเครื่องประกอบต่างๆ ลงไปให้น่าทาน ตามด้วยโรยกระเทียมเจียว ผักชี ต้นหอมซอย ช่วยให้หอมยิ่งขึ้น สุดท้ายตักน้ำซุปใส่ชามเป็นอันว่าเสร็จ รสชาติเส้นก๋วยจั๊บหอม ได้กลิ่นใบเตย นุ่มลิ้น ส่วนเครื่องประกอบอย่างเครื่องในหมู กับเลือด ไม่เหม็นคาว นุ่มกำลังดี ยิ่งถ้าเป็นปอด กับไส้ อร่อยสุดๆ ส่วนน้ำซุปหวานกลมกล่อม ได้กลิ่นเครื่องพะโล้ หมูกรอบ ก้ออร่อยไม่แพ้เครื่องใน เคี้ยวมันส์กรุบกรอบเพลิดเพลินใจ
ไข่เป็ดชิ้นโตน่าทาน เต้าหู้นิ่ม อร่อยทุกอย่าง จนไม่อยากวางช้อนเลยล่ะ แต่ถ้าเพื่อนๆ เบื่อเส้นก๋วยจั๊บ จะเปลี่ยนมาเป็น เส้นหมี่ขาว ก้อเข้าท่า เครื่องประกอบเหมือนกันทุกอย่าง เพียงแต่เพิ่มถั่วงอกลวกลงไปเป็นผักเคียง ก้ออร่อยไปอีกแบบ หรือจะเป็นเส้นเล็ก ที่ทั้งขาวเหนียวนุ่ม ไม่แพ้เช่นกัน
เคล็ดลับความอร่อย สำหรับร้านนี้ อยู่ที่น้ำซุป ทั้งหวาน หอม กลมกล่อม ซดคำแรก ก้อรู้รสทันที ว่าหวานอย่างธรรมชาติ ด้วยหัวไชเท้า และที่ขาดไม่ได้อีกเหมือนกัน คือ เส้นก๋วยจั๊บที่นุ่ม ขาว น่าทาน ไม่เหนียวจนเกินไป แถมยังมีกลิ่นและรสชาติใบเตยมาผสมผสานกับเส้น
อร่อยอย่างเดียวไม่พอ ราคาถูกอีกต่างหาก ชามโต อิ่มไปถึงเช้าเชียวล่ะ เพียงราคา (ธรรมดา 20 บาท พิเศษ 25 บาท) จะนั่งทานหรือซื้อใส่ถุงไปฝากคนที่บ้าน ก้อแล้วแต่สะดวก และถ้าเพื่อนๆ อยากใส่เครื่องในเป็นพิเศษ ก้อสามารถสั่งได้ตามใจชอบนะ
2 ความคิดเห็น:
**** ไม่ชอบเครื่องใน เวลากินแล้วคิดถึงซีอุย ครับ ***
อาจารย์จะทานเครื่องนอกก็ไม่ว่ากันนะคะ อิอิ
แสดงความคิดเห็น